Analisis
El aumento de precios internacionales de granos puede parecer lejano, pero tiene un impacto directo en el bolsillo de las familias peruanas. Productos básicos como el pollo, el pan o el aceite dependen de estos insumos, por lo que su encarecimiento termina reflejándose en el mercado local. La clave está en el tiempo: estos aumentos no son inmediatos, pero suelen trasladarse en cuestión de meses. Si la tendencia continúa, es probable que el costo de la canasta básica siga subiendo, afectando especialmente a los hogares con menores ingresos.
Tras registrar en marzo su mayor nivel de inflación desde 2023, el Perú enfrenta nuevos riesgos que podrían encarecer aún más los alimentos. El incremento en los precios internacionales de granos como el maíz, trigo y soya empieza a generar preocupación.
Estos productos, conocidos como “soft commodities”, han mostrado una tendencia al alza desde febrero debido a factores como el aumento de la demanda global y cambios en la producción.
Subida de precios en el mercado internacional
Según reportes del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), el trigo ha subido cerca de 23% en los últimos meses, mientras que el aceite de soya aumentó más de 40%. El maíz, aunque con menor variación, también registra incrementos.
Este escenario responde a factores como mayores compras internacionales, cambios climáticos y el encarecimiento del petróleo.
Dependencia de importaciones
El impacto en Perú es significativo debido a la alta dependencia de estos insumos. Cerca del 90% del trigo, el 75% del maíz y casi toda la soya consumida en el país son importados.
Esto implica que cualquier incremento internacional se traslada, tarde o temprano, a los precios locales.
Impacto en alimentos básicos
El alza de estos insumos ya comienza a reflejarse en productos como el pollo y los huevos. En los últimos meses, el precio del pollo en Lima pasó de S/ 9.60 a cerca de S/ 13 por kilo.
Asimismo, los huevos también registraron incrementos importantes, evidenciando el impacto de los mayores costos de producción.
Inflación en riesgo
Especialistas advierten que el rubro de alimentos representa cerca del 24% del Índice de Precios al Consumidor (IPC), por lo que estos incrementos podrían presionar la inflación en los próximos meses.
Aunque el escenario base proyecta una inflación cercana al 3% en 2026, una prolongación de estas tendencias podría elevar significativamente este indicador.